Le Yerba Mate est un arbre ? :
VRAI. Cet arbre appelé Ilex Paraguarensis peut atteindre environ 8 mètres de haut à l’état sauvage.
Toutes les herbes à maté se valent ? :
FAUX. Faire un bon maté, c’est comme fabriquer un bon vin. Un bon maté est soigneusement choisi, dégusté et décrypté . La couleur doit être verte avec des tonalités de jaune. Les différents niveaux des composants doivent être visibles à l’œil nu, (grandes et petites feuilles, plus ou moins avec des tiges, poudre). Si vous apercevez des feuilles noires ou des tons marron, il ne s’agit pas d’une bonne herbe de maté.
La Yerba doit –elle mousser en versant l’eau chaude ? :
VRAI. En ajoutant l’eau chaude progressivement en direction de la bombilla, le résultat doit être une infusion mousseuse.
Faut-il secouer la Yerba pour retirer les fines poussières ? :
FAUX. La Yerba se secoue pour bien mélanger de façon plus ou moins homogène les composants et révéler sa saveur.
Faut-il touiller le maté avec la bombilla ? :
FAUX. La bombilla doit rester positionnée tout au fond et restée fixe, sinon il sera difficile de la replacer correctement.