Kalena despalada Yerba Maté Barbacuà Agro-écologique

Description du produit « Kalena despalada Yerba Maté Barbacuà Agro-écologique »

Pas de bâton, faible teneur en poussière et les feuilles de yerba mate sont plus grandes. Si vous recherchez une yerba douce et durable, avec plusieurs alternances de goûts tout au long des coulées, alors c’est un produit incontournable. Fabriqué selon le système traditionnel Barbacúa à séchage lent, convient aussi bien pour les débutants que pour les consommateurs aguerris.

ENGAGEMENT AGROÉCOLOGIQUE

San Demetrio a établi un système de production durable nécessaire pour maintenir la productivité et être utile sur le long terme. Il combine les technologies et les activités, pour protéger et satisfaire les besoins des consommateurs, tout en préservant l'engagement écologique des ressources naturelles, pour un maintien de l'équilibre environnemental. 

L'établissement San Demetrio est une entreprise familiale qui produit la Yerba Mate Kalena depuis 1977. Leurs produits agroécologiques sont cultivés artisanalement sans pesticides.La Yerba Mate Kalena utilise le système de séchage traditionnel Barbacuá consistant en un processus lent durant lequel les feuilles sont exposées à la chaleur d'un feu pendant une journée entière. Ce procédé confère à la Yerba Mate un goût intense et légèrement fumé. Les feuilles sont ensuite conservées dans des conditions naturelles pendant 12 mois.

Comment préparer un bon maté ?

1. Remplir la calebasse à ¾ de yerba
2. Mettre sa main sur l’ouverture de la calebasse.
3. Retourner et agiter pour bien mélanger et faire remonter la poudre fine en surface.
4. Former une pente avec la yerba et reposer la calebasse.
5. Humidifier la yerba avec un peu d’eau tiède du côté bas de la pente.
6. Insérer la bombilla du côté où il y a le moins de yerba.
7. Servir en ajoutant de l’eau chaude (entre 75° et 80°C).